生蚝外壳还能反复利用?黑心商家太无良了!

vivi03| 2013-05-23 01:04:57
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进入夏季,吃大排档烧烤成为许多市民下班后的消遣,而生蚝富含锌元素,是许多男性朋友们口中相传的壮阳美食,因此,夏季吃烧烤,烤生蚝成了其中必点的小吃。然而烧烤摊里的生蚝也有可能是偷梁换柱的冷冻生蚝,漂亮的外壳很有可能是别人吃剩留下的。

 

 

记者近日深入海鲜批发市场探访发现,新鲜活生蚝批发价在5元/只左右,冰冻半壳生蚝1.2元/只,而成袋售卖的蚝肉,每块仅售0.35元。

 

海鲜摊老板透露,市面上售价6-8元一只的烤生蚝,更多的是直接将生蚝壳重复利用,放上价格便宜的蚝肉,“组装”成生蚝。如此一来,一只烤生蚝的利润可高达20倍。

 

发现 海鲜烧烤摊 难见生蚝“真面目”

 

“一般海鲜烧烤摊不都把海鲜放在外边,就生蚝见不着,每次吃只能在桌上点。”爱吃烧烤的小王近来发现,常吃的大排档小龙虾、蛏子和一些贝类海鲜都放在外边供客人挑选,唯独“点击率”高的生蚝不见踪影。“看不见,也不知道新不新鲜。”

 

小王老家在山东,从小对海鲜颇有心得,“一般新鲜生蚝,肉和壳都连得很紧,有一块小的瑶柱那里,用筷子戳也很难弄掉,不太可能直接肉壳分离。”

 

记者连日走访了通州、簋街等地的大排档和烧烤摊。

 

在通州九棵树附近一家大排档,正值6、7点的晚餐当口, 记者提出要点生蚝,服务员表示,“其他(海鲜)在外面点,生蚝得在桌上点。”“为什么不把生蚝放在外面挑选?”服务员表示,“生蚝放在外面爱坏,放冰箱里保险。”

 

随后,记者又走访通州九棵树附近四家大排档,并提出看一看新鲜生蚝。结果除了一家大排档从纸箱中拿出整只完整的生蚝以外,其他三家均是从自家的冰箱里拿出已经开好的半壳生蚝。

 

一个服务员嘴里还不停说道,“这都是今天早上杀的,绝对新鲜。”而当记者用手指戳生蚝肉时,发现蚝肉直接与蚝壳分离。

 

探访:新鲜生蚝 成本最低5元/只

 

大排档里售价6-8元/只、号称当天宰杀的生蚝究竟新不新鲜?成本价有多少?对此,记者来到八里桥市场和京深海鲜市场进行走访。走访发现,市场上主要分为新鲜活生蚝、半壳冷冻生蚝和生蚝肉三种,而三种价格相差甚远。

 

在八里桥市场的海鲜交易厅,几乎每个经营新鲜海产的摊位上都摆着几只清洗干净、蚝壳紧闭的新鲜生蚝。而摊位旁边,则用泡沫纸箱装着还带泥的新鲜生蚝。“这些都是早上刚到的,你看,还带泥呢。回去自己开一下,可新鲜了。”看到记者驻足,海鲜摊老板介绍。

 

记者走访一圈发现,新鲜活生蚝主要分为三种,一种是普通的带泥生蚝,形状有大有小,批发价为5元/只左右,或5.5元/斤。而另外一种则是洗刷干净带有绿色标识,售价为10元/只。还有一种有一个半拳头大小,带有蓝色标识,售价在15元/只。“为啥价差这么多,说白了,带标的是品牌的,不带标的是大众货。”一摊位老板介绍。

 

而即便是最便宜的“大众货”,成本也要5元/只左右。成本如此高,而烤生蚝只卖6-8元/只,烧烤摊能赚到钱吗?对于记者的疑问,老板说道,“你去冷冻区找找吧。”

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